Erva Doce com Laranja e Camarões

Foto: Giulia Martuscelli

Ingredientes:

Erva Doce com Laranja
1 bulbo grande de erva doce picado
30ml de azeite extra virgem
suco de 1 laranja
1 laranja dividida em 4 partes
sal (q.b.)
pimenta do reino moída (q.b.)
150ml de caldo de legumes
1 xícara de folhas de erva doce picadas
2 dentes de alho corte brunoise
50g de azeitonas pretas

Camarões
12 camarões médios limpos
sal (q.b.)
pimenta do reino (q.b.)
azeite extra virgem

Modo de Preparo: 

Erva Doce com Larajna

Em uma caçarola aqueça o azeite e doure a erva doce até amolecer por aproximadamente 15 minutos.  Neste ponto, junte o alho e deixe desprender o aroma. Adicione o suco de laranja, o caldo de legumes e deixe cozinhar por 10 minutos com a panela tampada, quando reduzir coloque sal e pimenta do reino (q.b.), as folhas da erva doce, os pedaços de laranja e as azeitonas, cozinhe por mais 2 minutos, desligue o fogo e reserve.

Camarões
Em uma frigideira aqueça o azeite e salteie os camarões temperados com sal e pimenta do reino (q.b.) até dourar. Reserve.

Montagem do Prato

Em pratos individuais disponha parte da erva doce juntamente com os camarões, adicione um pouco de salsinha desidratada.

Rendimento:

2 porções.

Bom Apetite!!!
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