Lentilha a Moda do Tropeiro

Foto: Giulia Martuscelli
Ingredientes:

200g de lentilhas cozidas ("al dente", escorra para retirar o excesso a água)
100g de bacon em cubinhos
150g linguiça calabresa em cubinhos
2 ovos cozidos cortados em cubinhos
1 cebola grande corte brunoise
2 dentes de alho corte brunoise
2 folhas de alfavaca
cheiro verde
azeite
sal
pimenta
farinha de mandioca

Modo de Preparo:

Em uma panela de barro aqueça duas colheres de sopa de azeite e frite o alho até desprender o aroma, acrescente o bacon e a linguiça e frite durante mais ou menos 10 minutos. Junte a cebola e tempere com sal e pimenta a gosto, frite por mais 5 minutos, acrescente a lentilha e misture bem, fritando mais um pouco. Coloque os ovos, o tempero verde e vá acrescentando farinha aos poucos, dando ao prato uma forma de virado.

Sugestão: 
Acompanhar com carnes, arroz branco e saladas.

Rendimento:
8 porções

Bom Apetite!!!

Receitas by Gerson Mendes

6 comentários:

  1. Este prato é uma comida típica da região do vale do paraíba. Fiz uma modificação, tornando-o mais leve, substituindo o feijão. A lentilha faz muito bem este papel e a combinação com as carnes dá a lentilha um sabor encorpado.
    Ficou muito bom...vale a pena provar.

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  2. Unas lentejas muy sabrosas y una forma de prepararlas diferente.Me gustan, saludos

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  3. olá Gerson, sabe por incrivel que pareça nunca comi lentilhas,(:,Abraços

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  4. Oi Gerson, obrigada pela visita.
    Vim aqui conhecer seu espaco e quanta coisa boa por aqui. Terei que voltar para conferir melhor.

    Feliz 2010 p/ ti e familia.

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  5. Gosto muito desses pratos rústicos, lembra-me feijão tropeiro. Estou acompanhando seu blog agora. Um abraço, obrigado pela visita e saudações tricolores (RJ).
    João Mario
    Picadinho de Bacana

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  6. Olá, Gerson!!
    Obrigada pelo convite para conhecer seu blog, valeu a pena mesmo!
    Eu adoro lentilhas, fiquei com água na boca!!!
    Abraços

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